Nous vous proposons le morceau de Jambon de Parme affiné 24 mois: c’est la partie la meilleure, le coeur du jambon, une vraie spécialité. Dans la poche sous vide, d’environ 2 kg, on retrouve la saveur douce et délicate, l’arôme fragrant, le parfum caractéristique. PARMA NOBLE FOOD garantit un produit toujours apprécié! Ce morceau est déjà prêt à être tranché et degusté.
JAMBON DE PARME
Morceau de environ 2 kg
Linea Gran Riserva Casa Graziano
Plage de prix : 69,36 € à 92,31 €
Producteur: Casa Graziano srl
Dénomination: Prosciutto di Parma
Certificat: D.O.P
Ingrédients: porc et sel
Allergènes: 100% sans nitrites et nitrates ajoutés, gluten, lactose, allergènes.
Taille: environ 1,4 -2,5 Kg
Conservation: environ 6 mois au réfrigérateur, 2 mois une fois le vide ouvert.
Région d’origine: Parme
Déclaration nutritionnelle: par 100gr de produit – valeur énergétique 1113kj / 267kcal
- graisses 18g, dont acides saturés 6.1g
- glucides <0,5g dont sucres 0g
- protéines 26gr
- sel 4,4g
Prosciutto di Parma – Denominazione di origine Protetta ai sensi della legge n°26/90 del Regolamento (CE) n. 1107/96. Certificato da Organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
Affinage: 24 mois
Emballage: sous vide
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DESCRIPTION DU PRODUIT
CE QUE VOUS ACHETEZ
PROFIL DU PRODUIT
Le jambon de Parme est un aliment complétement naturel: les seuls ingrédients sont la viande de porc selectionnée avec soin et le sel. Les secrets du produit résident uniquement dans l’abilité des maîtres charcutiers, dans l’air parfumée des collines de Parme et dans le long et lent affinage. La couleur rose est uniforme à première vue, mélangée au blanc des parties grasses. La consistence au toucher et à la découpe est homogène et le goût est toujours doux et délicat.
CE QUE VOUS MANGEZ
Le jambon de Parme contient beaucoup de protéines (jusqu’à 28%) et le gras (3 – 4%) est localisé à l’extérieur et donc facile à éliminer. C’est aussi un aliment qui apporte des vitamines facilement absorbibles par notre organisme.
EN CUISINE
La meilleure façon de goûter le jambon de Parme est de le trancher très fin et de le manger cru, tout seul ou accompagné de pain tosté, de melon, mais aussi de figues ou de mozzarelle et tomates. Il se marie bien avec des vins blancs de Parme, du lambrusco ou du Champagne.
UNE FOIS OUVERT
Nous vous conseillons de ne le garder pas plus que 6 mois après l’achat, dans un endroit réfrigéré entre 4 et 6 degrés. Après l’avoir coupé, couvrez la partie exposée avec de l’aluminium ou avec un film transparant pour éviter l’humidité à la surface, qui pourrait favoriser la production de sels ou d’acides aminés. Le jambon, ainsi traité, ne deviendra pas foncé ni s’impregnera des odeurs du réfrigérateur.
