Affiné 24 mois, le parmigiano reggiano bio est au même temps doux et savoureux, friable et granuleux.
C’est un aliment complet, naturel et avec un apport nutritionnel élevé; c’est la bonne réponse pour un régime sain, armonieux et équilibré. Le parmigiano reggiano bio présente une véritable concentration de nutriments: pour obtenir 1 kg de fromage il faut 16 litres de lait de excellente qualité. Le parmigiano reggiano Bio est peu gras, protéique, contient moins de lactose et apporte une bonne quantité de calcium.
Affinage du Parmigiano Reggiano
Le Parmigiano Reggiano bio de la famiglia Brugnoli, unique pour sa couleur paille.
Son affinage se différencie par une couleur plus intense par rapport à 24 mois.
L’affinage de 36 mois (vieux) en fait le produit idéal pour les personnes intolérants au lactose. Sa friabilité et sa granulosité viennent du long processus d’affinage. Par rapport au 24 mois c’est un produit plus sec avec une saveur forte et intense. Il se caractérise par la présence assez évidente des cristaux d’un acide aminé, la tyrosine, qui est responsable de la sensation un peu «sable» que l’on prouve lorsque l’on le mange, sans que la douceur du parmigiano reggiano biologique de la famille Brugnoli soit perdue.
Avec cet affinage la pâte du parmigiano reggiano est très friable, foncée par le temps, douce et savoureuse.
Ce type de parmigiano reggiano long affinage, a des propriétés nutritionnelles excellentes: la teneur en calcium et une quantité de gras minimale. Il est très riche en protéines, en acides aminés ramifiés (très utiles aux sportifs), en potassium, en zinc et magnesium, mais aussi en vitamines comme la A, la B6 et la B2. Malgré le long affinage il s’agit d’un fromage très digeste.
Affiné 24 mois, le parmigiano reggiano bio est au même temps doux et savoureux, friable et granuleux.
C’est un aliment complet, naturel et avec un apport nutritionnel élevé; c’est la bonne réponse pour un régime sain, armonieux et équilibré. Le parmigiano reggiano bio présente une véritable concentration de nutriments: pour obtenir 1 kg de fromage il faut 16 litres de lait de excellente qualité. Le parmigiano reggiano Bio est peu gras, protéique, contient moins de lactose et apporte une bonne quantité de calcium.
Son affinage se différencie par une couleur plus intense par rapport à 24 mois.
L’affinage de 36 mois (vieux) en fait le produit idéal pour les personnes intolérants au lactose. Sa friabilité et sa granulosité viennent du long processus d’affinage. Par rapport au 24 mois c’est un produit plus sec avec une saveur forte et intense. Il se caractérise par la présence assez évidente des cristaux d’un acide aminé, la tyrosine, qui est responsable de la sensation un peu «sable» que l’on prouve lorsque l’on le mange, sans que la douceur du parmigiano reggiano biologique de la famille Brugnoli soit perdue.
Avec cet affinage la pâte du parmigiano reggiano est très friable, foncée par le temps, douce et savoureuse.
Ce type de parmigiano reggiano long affinage, a des propriétés nutritionnelles excellentes: la teneur en calcium et une quantité de gras minimale. Il est très riche en protéines, en acides aminés ramifiés (très utiles aux sportifs), en potassium, en zinc et magnesium, mais aussi en vitamines comme la A, la B6 et la B2. Malgré le long affinage il s’agit d’un fromage très digeste.
Affiné 24 mois, le parmigiano reggiano bio est au même temps doux et savoureux, friable et granuleux.
C’est un aliment complet, naturel et avec un apport nutritionnel élevé; c’est la bonne réponse pour un régime sain, armonieux et équilibré. Le parmigiano reggiano bio présente une véritable concentration de nutriments: pour obtenir 1 kg de fromage il faut 16 litres de lait de excellente qualité. Le parmigiano reggiano Bio est peu gras, protéique, contient moins de lactose et apporte une bonne quantité de calcium.
Son affinage se différencie par une couleur plus intense par rapport à 24 mois.
L’affinage de 36 mois (vieux) en fait le produit idéal pour les personnes intolérants au lactose. Sa friabilité et sa granulosité viennent du long processus d’affinage. Par rapport au 24 mois c’est un produit plus sec avec une saveur forte et intense. Il se caractérise par la présence assez évidente des cristaux d’un acide aminé, la tyrosine, qui est responsable de la sensation un peu «sable» que l’on prouve lorsque l’on le mange, sans que la douceur du parmigiano reggiano biologique de la famille Brugnoli soit perdue.
Avec cet affinage la pâte du parmigiano reggiano est très friable, foncée par le temps, douce et savoureuse.
Ce type de parmigiano reggiano long affinage, a des propriétés nutritionnelles excellentes: la teneur en calcium et une quantité de gras minimale. Il est très riche en protéines, en acides aminés ramifiés (très utiles aux sportifs), en potassium, en zinc et magnesium, mais aussi en vitamines comme la A, la B6 et la B2. Malgré le long affinage il s’agit d’un fromage très digeste.
