PRODOTTO AGGIUNTO AL CARRELLO
Coppa di Parma IGP Intera 2.2 kg - Img 1
Da abbinare con:
Crema di Aceto Balsamico
di Modena IGP CAPRICCIOSA
Parmigiano Reggiano Bio
Pezzo da 1 kg • 36 mesi
Composta di cipolle rosse
Vino Lambrusco Bio con confezione Regalo




Coppa di Parma IGP Intera 2.2 kg
Codice Prodotto: CP 1700/4
Stagionatura: 120 giorni
Confezione: intera
Prezzo: 55,30€
Quantità:
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
COSA ACQUISTATE
Parma Noble Food ha selezionato per Voi un salume di antica memoria e regina delle cantine: la coppa di parma igp. Dopo aver superato un attento esame nella selezione della carne, nella preparazione delle spezie, la coppa viene insaccata in un budello naturale e poi legata a mano. La lunga stagionatura conferisce così una gradevole fragranza al prodotto. Ma solo quella ritenuta idonea viene apposto il marchio IGP, proprio come quella che Vi offriamo. Intera, dal peso di circa 2  kg nella stagionatura medio alta (120 giorni), a renderla dolce è il clima della nostra zona; Solo la lunga tradizione famigliare ci regala un salume così pregiato.


PROFILO DEL PRODOTTO
Apprezzata per la sua consistenza media e per la sua colorazione, rossa nella parte magra e rosea nella parte grassa, si differenzia dagli altri salumi per il giusto grado di sapidità, per la morbidezza della fetta, per il suo equilibrio negli aromi, tutto in un profumo davvero invitante. Alla coppa di parma IGP, dalla classica forma cilindrica ed allungata, non manca proprio niente tanto da poter tranquillamente competere con il prosciutto di parma e ricordare persinoi il culatello.


COSA MANGIATE
Consigliata anche dai nutrizionisti, la coppa di parma si distingue per una discreta quantità di grassi insaturi utile al nostro organismo e per il ridotto contenuto di sale. Le vitamine e le proteine fanno di questo salume un alimento davvero salutare.


IN CUCINA
La coppa di parma viene consumata generalmente come aperitivo o antipasto, in abbinamento a vini bianchi doc dei colli parmensi. Prima di procedere al taglio è opportuno eliminare la pelliccola esterna; una buona fetta sottile sprigiona quell'aroma delicato quasi dolce.


UNA VOLTA APERTO
Consigliamo di conservare la coppa di parma intera appesa in cantina a temperatura fra 10-16 gradi. Al momento del suo taglio per gustarla è necessario riporla poi in frigorifero dopo averla avvolta in un canovaccio di cotone inumidito di vino bianco per mantenere inalterate le sue proprietà.


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